PureUp: Mobile Ressourcenverarbeitung, Schweizer Früchte im Kreislauf halten
PureUp schliesst die Lücke im System zwischen unplanbaren Fruchtüberschüssen und industrieller Nachfrage. Mit einer mobilen Anlage verarbeiten wir überschüssige Schweizer Früchte direkt am Entstehungsort zu hochwertigem lagerfähigen Pürée. Dies transformiert schnell verderbliche Überschüsse in standartisierte Zutaten für die Lebensmittelindustrie. So reduzieren wir Food Waste, stärken regionale Wertschöpfungsketten und senken CO2-Emissionen. Schweizer Überschüsse ersetzen Importware.
What issue does your project address, and why do you want to tackle it?
Jährlich gehen in der Schweiz 2,8 Mio. Tonnen Lebensmittel verloren, oft wegen struktureller Defizite: Ernten schwanken, Früchte entsprechen nicht der Norm oder Kundenbestellungen variieren. Bisher fehlt die Brücke zwischen unplanbarem Angebot und industrieller Nachfrage nach planbaren Rohstoffen. Wir lösen dieses Timing- und Logistikproblem, um hochwertige Schweizer Ressourcen im Kreislauf zu halten, statt sie zu entsorgen, während gleichzeitig Fruchtgrundstoffe importiert werden.
What is your project about and how does it help nurture tomorrow's Switzerland?
PureUp schafft eine mobile Infrastruktur zur Stabilisierung von Rohstoffüberschüssen. Durch die Verarbeitung zu pürée wird die Haltbarkeit verlängert und die industrielle Einsetzbarkeit gesichert. Dies macht das Ernährungssystem resilienter gegen Ernteschwankungen. Unser Pilotprojekt zeigt, dass Betriebe Importware ohne Anpassungen durch regionale, gerettete Früchte ersetzen können. Dies fördert die Unabhängigkeit von Importen und nutzt wertvolle Ressourcen, die bislang ungenutzt blieben.
How do you measure your project's success?
Erfolg messen wir an:
1. Menge geretteter Schweizer Früchte (Tonnen).
2. Quantifizierte CO2-Einsparungen (Basis: 0.37 KG CO2/ KG Pürée).
3. Erfolgreiche Einführung von Produkten bei Partner.
Who are the people behind the project and what is your secret to a great collaboration?
Hinter PureUp steht ein Team aus Experten der Gesamten Industrie. Unser Geheimnis ist die Vernetzung der gesamten Wertschöpfungskette. Durch radikale Transparenz und die Einbindung aller Akteure, vom Feld bis zum Verarbeiter, schaffen wir Lösungen, die technisch nahtlos in bestehende Abläufe passen. Die Zusammenarbeit mit Partnern wie der fenaco ermöglicht uns, Startup-Agilität mit der Infrastruktur von Industriegrössen zu verbinden.
